ナニワおやじの逆さ海月♨

富貴蝦

 会食で中華料理に行った。赤坂の京華茶楼という店だが、そこのお勧めの一品がこれ。ウエイターの方に聞いたら、「フゥークィシャ」とか言っていたが、よく分からないので手帳に書いてもらった。富貴と虫偏に下という漢字だったが、調べたら蝦の略語みたいだ。だから虫偏に下は変換はされない。
 これは蝦を衣でからっと揚げフリッターの様な状態に、大学芋のたれみたいな飴煮で外を覆っている。画像の右は齧りかけの断面図だ。初めて食べたけどもいける。自作に挑戦してみたい。fukisha1fukisha2



  1. 2011/05/20(金) 23:27:53|
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