ナニワおやじの逆さ海月♨

えこひいき千里中央店

最近は安い居酒屋が流行っている。コロワイド系列のえこひいき千里中央店に行ってきた。食べ物・飲み物すべて299円というシステム。他の安い居酒屋と同じで、タッチパネルのオーダーで人件費を削っている様だ。ビールは発泡酒でなくモルツの中ジョッキを使っている。若者中心に客がたくさん入っていて、回りはわいわい賑やか。入店時には乾杯の音頭を取りに来てくれるくらいだから、しっとり静かが好きな人には似合わない。また一人酒にも向いていないと思われ。
画像は1日10限定という大きな「皿うどん」、麺に丼に入った具スープをかけて食べる。そういえば店員が麺を半分に折ってくれと言っていた。妻が半分には折ったが、麺がでかすぎて全体にかかっていない図となった。saraudon1saraudon2

  1. 2011/04/30(土) 23:05:47|
  2. グルメ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

夕餉:炒飯

中華鍋購入第3弾は、単身には基本アイテムなチャーハン。今回はハさんに沖縄土産にもらったランチョンミートを使用させて頂こう。WINDMILLというブランドだが、間をあけて取り出し1cm弱の厚さに切って賽の目にしておく。chahan1
ところでライスは卵かけご飯の様にしておくとパラパラに仕上がるというネタを「やっぴーの単身赴任ブログ」で読んだので試してみた。サラダ・ごま油で炒めて、味付けはウェイパーを使用。少し濃い味だが、がっつり食べることが出来た。☆☆半charhan2charhan3


  1. 2011/04/28(木) 22:06:17|
  2. 手料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

夕餉:回鍋肉

引き続い四川料理から、おなじみの回鍋肉を作ってみた。休みは帰阪するので冷蔵庫を空けないといけない。
材料はキャベツ・ピーマン・豚バラ(下味用 酒・しょうゆ) 片栗粉・しょうが・にんにく
あわせ調味料はオイスターソース ・豆板醤 ・しょうゆ・味噌・みりん・酒
野菜は手で適当な大きさにちぎる。豚肉はタッパーに入れ酒と醤油で下味をつける。片栗粉を入れてふり混ぜる。肉をまるまったまま片栗粉をまぶしておくと固まり肉みたいになるのがコツの様だ(クックパッドより)

サラダ油とごま油を中華鍋で熱し、しょうがとにんにくをいためる。それから片栗粉をまぶした豚肉を入れて炒める。軽く下茹でした(今回はレンジを使用)キャベツ・ピーマンを肉の上にのせ、合わせ調味料をかけて完成。
回鍋とは、鍋を回すのでなくて、一度鍋から取り出した材料をまた入れる意味の様だ。これは肉や野菜の下茹があるのだが、今回は野菜下茹代わりにレンジを使った略式回鍋肉になるかな。hoikoro1hoikoro2

  1. 2011/04/27(水) 23:17:10|
  2. 手料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

夕餉:麻婆茄子

先週の休みに田原町で打出し中華鍋を買って来た。27センチで2000円。今回はそれで麻婆茄子に挑戦。
①茄子 中1本を揚げておき ごま油でニンニク・挽肉・生姜・ねぎを豆板醤で炒める。
②合わせ出汁として甘味噌・砂糖・醤油 ・酒・ウェイパースープを入れて沸騰させる。
③水溶き片栗粉で固めながら、揚げておいた茄子をいれて、かき混ぜて完成。唐辛子をのせピリカラに。mabonasu1mabonasu2


  1. 2011/04/26(火) 23:51:45|
  2. 手料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

第71回 皐月賞

昨日フローラSは重馬場最内の15番人気が2着に入り、10万円台の馬連になっている。
今日は晴れて来たが、東京開催の皐月は荒れそうな気配がする。

今回はケントク買いをしてみよう。以前に行った血液型や誕生日はまるで駄目だった。ここは世相のサインから行ってみたい。
NYの9・11事件のあった年の有馬記念は大波乱になったが、その時の1~3着はマンハッタンカフェ・アメリカンボス・トゥザビクトリだったのはよく語られる話である。アメリカンボスは惜しかった。

先週は金相場が1オンス1500ドルに突入して最高値を更新した。我家では毎月ほんのチョットづつ積み立てをコツコツやっているが溜まったのはまだ鼻糞、こうなるのが予想できたらあの時延棒を買っていたのにでは仕方ない。$安、債券の利下げなどもあって、金はまだまだ高止まりしそうだ。そう、ここでステイゴールド産駒が臭いって事になる。⑤ナカヤマナイト⑫オルフェーブル⑭フェイトフルウォー

震災の影響で、この皐月賞も東京開催になっている。浅草の場外も再開されて、今日は日和も良いからオヤジ達が界隈で座り込んで缶をしてたりするのだろう。(後でROXダイソーに行くついでに様子を見に行くことにするかな)JRAは控除率を数%上げても、それを支援に充てるとか検討しても良いのではなかろうか?被災地の復活や、福島原発など先が見えない状況。中山・福島が開催されるのはいつだろう。オヤジ達がギャンブルまで含めて元の平常に戻れるのはいつの事だろう。

英語にするのは難しいが...
"Nakayama knight prays for (winning) the fateful war with all as one"
中山の騎士(ナカヤマナイト)は運命的な闘い(フェイトフルウォー)を、すべてがひとつに成って(オールアズワン)勝てることを祈る(プレイ)注:pyaysは3人称単数。
⑤ナカヤマナイト⑭フェイトフルウォー⑰プレイ⑱オールアズワン。でも、まだまだ皆がひとつになれていないから⑱は穴なのだが、ラジオ日経2着、札幌2S1着にしては人気薄で、大外の男藤田、なんだか怪しいぞ。
 
5ナカヤマナイトの単複 5-12-14のステゴ丼ボックス 5-14-17-18の応援サイン 5-14からの3連フォーメーションで2011satuki1satuki3ren

  1. 2011/04/24(日) 12:17:10|
  2. | トラックバック:1
  3. | コメント:0

夕餉:麻婆豆腐

 麻婆豆腐は好物で一度は四川に行って本物を食べてみたいと思っている。そもそも、麻婆って何かと調べると、清朝1862年、四川省成都の陳興盛飯舗という店で、旦那が亡くなり後を継いだ夫人がいて、麻はあばた面の意味、婆は老人でなく既婚女性おかみさんの意味、それで陳麻婆。ここで出された人気料理が麻婆豆腐であったらしい。
 
 私は麻婆豆腐は好きなんだけど、これまでの自作は「丸美屋麻婆豆腐の素」を使ってきた。自作するには中華系の調味料を揃えないといけないし、挽肉なども一人分というと半端な量が要る。そうは言っても気になっていたので、今週は調味料から買って来た。ネットでクックパッドやNHKガッテン流のコツを参考にしてみた。
 豆板醤と甜麺醤は近くの「あおいし」に売っていたYOUKIユウキ(調布本社)製を購入。ニンニク・生姜を香りの為に炒め、挽肉を肉から出る脂が透明になるまで炒める。豆板醤と甜麺醤を入れて絡める。mabomabo2

鶏がらスープ100cc、豆腐、酒・醤油を入れ中火弱で豆腐水分を飛ばす様に煮る。水溶き片栗粉を数回に分けて入れる。葱を入れて、化粧油を入れたら強火にして、40秒ほどぐつぐつ煮て出来上がり。最後の化粧油で、沸点があがるし、また脂質が豆腐の蛋白質の間に入り込み豆腐がマイルドになる効果があるらしい。(ガッテン流より)
いくつかネットレシピを組合わせながら、どこかで味覇の出番をと思いながら忘れてた。中華鍋がないというハンデもある。まあ見た目いまいちだが、味は初回としては中々☆☆☆半mabo3



  1. 2011/04/23(土) 22:01:14|
  2. ノンセクション
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

大阪駅辺り

 先週は大阪に帰っていて、大阪駅辺りの改修がだいぶん進んでいた。画像は大阪駅を覆う大屋根の様子、かなり雰囲気が変わって来た。南北のビルを含めたOsaka Station Cityは5月4日に開業予定の様だ。
 阪急の食品の入口を入ったところに小山アイス「もぎたて苺」を発見。小山ロールのパテシィエエスコヤマが苺を丸ごと潰して作成している様で、フルーティーな味わいだ。315円。☆☆☆osakaekikoyamaice

  1. 2011/04/19(火) 22:56:55|
  2. 大阪
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

第71回 桜花賞

 レーヴディソールの出走が無く一見混戦と思える桜花賞だが、ここは8番マルセリーナの力が抜けていると見る。ディープインパクト産駒、昨年師走から3戦のキャリアだが、新馬勝ちと前走エルフィンSは共に33秒台の上がりできっちり差しきっている。エルフィンSでの1m34s4はウォッカの1m33s7の記録に次いで早いレース、ハイペースのレースを早い上がりで勝てるのは潜在的な実力の証だ。前々走のシンザン記念は3着だが、1着オカマのレッドデビィスは毎日杯を勝ち、2着オルフェーブルもスプリンSを勝った様に高いレベルの接戦中での3着に粘った。鞍上のアンカツも桜花賞とは好相性、7年ダイワスカーレット、9年ブエナビスタと隔年で来ると、今年は成り年か。
 
 相手探しは、阪神1600mはBコースに移動、内枠を走るには良さそうだ。2番デルマドゥルガー、デルマって皮膚のDermaかなと思ったら、本当に馬主の浅沼氏は千歳で皮膚科を開業している人だった。(昔、皮膚を移植するのにはがず為のバリカンみたいなデルマトームというのを売っていたことがある)この馬、10走前の新馬勝からたくさん走って頑張っている、ジュニアカップで男馬を蹴散らしている。前走クイーンカップはホエールキャプチャの3着と善戦。
 内枠からはもう一頭、4ダンスファンタジア、フェアリー勝はハイペースで中団から抜けた力があった。母娘の期待もある。鞍上、横山といえば、やっさんを思い出した。同じ横山でもノリヒロにヤスシ師匠みたいな勢いがあったら、強そうだと思う。
 後は、外8枠の1番人気16番ホエールキャプチャ(クイーンC勝)、17番トレンドハンター(フラワー勝)を押さえて。馬券は、8番マルセリーナからの馬単総流し、頭は固いとみて紐に荒れて欲しい。それから2・4・8・16・17馬連ボックスで。
 
 まだ浅草の場外馬券売り場は販売を再開していない。自粛や省エネということなのだろう。私はパソコンから買っているが、場外周りに来ていたオヤジさんたちはどうしているんだろうな。ouka111ouka112

  1. 2011/04/10(日) 13:03:26|
  2. | トラックバック:2
  3. | コメント:0

桜:不忍池

 Wikipediaによれば、縄文時代には上野不忍池は東京湾の入り江であった。その後海岸線の後退とともに取り残されて、紀元数世紀ごろ池になったと考えられる。15世紀頃には既に「不忍池」という名で呼ばれていた。
 1884年、共同競馬会社による競馬場の建設に伴い埋め立てが行われほぼ現在の形が出来上がった。池を周回する形で作られた競馬場で同年11月には天皇臨席のもと第1回の競走が行われ、以降1892年まで春と秋に競馬が行われた。1907年には東京勧業博覧会のために西に向かって観月橋がかけられ、池の中央を横断できるようになった。とあり、なんと、この池の外周が競馬場だったとは吃驚。
 画像は、不忍池の桜と、池を泳ぐ水鳥達の様子。shunobazushinobazu2



  1. 2011/04/09(土) 20:03:36|
  2. 江戸
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

都知事戦:予想オッズ

 金曜の夜に新橋駅前で東国原氏を見た。「宮崎では鶏や牛の危機を乗り越えて来ました。東京を元気にしましょうよ、そして東北を助けましょうよ」という演説で、選挙カーから降りて来たところで握手をした。TVで見ていたイメージよりは小柄な感じだった。(配布チラシでは171cm 59kg)
 さて今回の都知事選のオッズを個人的につけてみよう。石原慎太郎氏1.8倍、東国原英夫氏3.2倍、わたなべ美樹氏16.5倍、小池あきら氏35.4倍、ドクター中松氏112.8倍、以下万馬券。石原氏は中国問題などにも声が強いし、実力はある。しかし再選が長いし、私の親みたいな結構な年齢だ。震災を天罰とか言ったりもするし、原発否定もしないので基本は是々、今はかかり気味(出馬しないと言って、結局出てるとか行きすぎ)とみて、今回は切ってみたい。そのまんま東を単複で購入。higashibaru
  1. 2011/04/08(金) 22:15:19|
  2. 江戸
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
次のページ